里芋としめじの炊き込みご飯

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

腸内環境の改善に役立つメニュー♪
このレシピの生い立ち
里芋のぬめり成分が粘膜の保護に働き、免疫力もアップにも役立ちます。

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材料

5人分
  1. 里芋 中3個
  2. しめじ 1/2パック
  3. ぎんなん 20g
  4. 2合
  5. 1個
  6. サラダ油 小さじ1/2
  7. 青のり 少々
  8. A
  9. ★だし汁(豊後高だし) 400cc
  10. 大さじ2
  11. 濃口しょうゆ 小さじ1
  12. 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    米はザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。しめじは、石づきをとってほぐす。

  3. 3

    炊飯器に米と2.とぎんなんとAを入れて、炊く。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて錦糸卵をつくる。

  5. 5

    炊きあがったご飯に錦糸卵をのせ、青のりを振って出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり255Kcal、0.7g

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レシピ作者

豊後高田市
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に公開
「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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