明太子とネギのアヒージョ
タンゴF @cook_40040004
とろっとろの葱と明太子で優勝。酒がいくらでもすすみます。ワイン、ビール、日本酒なんでもござれ。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピ（https://cookpad.wasmer.app/recipe/6147591）から、「葱だけで旨いんじゃね？」と試してみたら成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子はほぐしておく。葱は５～６ｃｍくらいの長さに切っておく。しそは細切りに。
- 2
にんにく１かけ（小さければ２かけ）を半分に切り、芽を除いてつぶす。トウガラシは半分に切って種を取り除く
- 3
お好きな鍋ににんにく、トウガラシを入れ、葱を並べる。オリーブオイルを葱ひたひたくらいに注ぎ、白だしをふりかける
- 4
オーブントースター５００Wで４０分ほど。葱に竹串などがすっと通るくらいまで煮る。火にかける場合は、とにかく弱火！
- 5
葱に火が通ったら、明太子を乗せ、さらに３～５分加熱する。ここはお好みで加熱しなくてもOK。
- 6
最後にしそを乗せて出来上がり！パンにつけても、パスタでも。ご飯も以外に合います。
コツ・ポイント
葱にじっくり火を通すのがポイントです。明太子を乗せてからの火加減はお好みで。（私は半生が好き）
葱はできるだけ太いほうがおいしいです。
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