アプリでひらく作り方
- 1
肉を鍋に入るサイズに切る。肉の脂身が多ければ少し削ぎ落とす。
- 2
脂身を外側にして丸くなるようにたこ糸で巻く。フォークで肉の周りを刺して味を染みさせる。
- 3
フライパンに油を引かずに肉を入れ、強めの中火で炒める。焼き色がついたら転がし、全面焼き色をつける。
- 4
鍋に調味料●を入れ温め、❸の肉を入れ、蓋をして弱火で煮詰める。
- 5
5分ごとに転がし全面に火を通す。約30分煮詰めたら出来上がり♫
- 6
煮詰めた肉は糸を取り、切り分けて皿に盛る。たれの表面の油はスプーンですくって捨てる。たれを肉にかけていただきます♪
- 7
★お酒で肉が柔らかくなります♪
コツ・ポイント
★肉の脂身を外側にして焼くことで脂を出します。
★なべは底がせまいと汁が行き渡ります。
★豚バラブロックは油が多いのでタレは濃いめが合います♪
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