ささみと梅肉の甘酢和え

yosyu88
yosyu88 @cook_40344792

ささみ、梅干、玉ねぎ、カンタン酢で、サッパリした一品に!
このレシピの生い立ち
朝、ささみサラダを作るのにレンチンしておいたささみ(作り方4)を、夜は梅干と一緒にサッパリとした一品にしよう!と考て作りました。、

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材料

  1. レンチンささみ 2本
  2. ささみは、料理酒と塩胡椒でレンチンして冷やしてあった物を使いました。
  3. 梅干 1〜2個お好みのすっぱさに合わせて
  4. 玉ねぎ 中1/8〜1/6 適当!たっぷりでもOK
  5. カンタン酢 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2/3
  7. みりん 大さじ1/3〜1/2
  8. 顆粒出汁(鰹節or昆布) 顆粒昆布茶でもOK 少々
  9. 大葉(お好みで) 適当

作り方

  1. 1

    梅干を叩いて潰し、ボールに入れて、カンタン酢、醤油、みりん、顆粒出汁と混ぜ合わせる

  2. 2

    水にさらした玉ねぎのスライス、レンチンささみを適当に割いて「1」に入れて混ぜ合わせる

  3. 3

    お皿に盛って、お好みで刻んだ大葉を乗せる

  4. 4

    レンチンささみはサラダや和物に大活躍!
    ささみ3本を塩胡椒、酒大さじ3〜4で片側2分ずつレンチン(機種や仕上がりで調節)

コツ・ポイント

我が家は、しょっぱ過ぎるのは苦手で、梅干(種ぬき)は一個だけですが、サイズやお好みで数を加減してください。
調味料も、適当なので、具材の量や、お好みの濃さに加減してください。

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レシピ作者

yosyu88
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