【簡単】鶏手羽と生姜とネギのスープ
気まぐれくまち @cook_40326476
塩麹と鶏手羽からの出汁のみで、胃に優しい味です
残りのスープにご飯を沈ませると、簡易中華粥になります
このレシピの生い立ち
身体を温めるものを作りたくて、
偶然鶏手羽が安かったため
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽にフォークで数ヶ所穴を開け、鍋の底に敷き詰める
- 2
洗った生姜をキッチンペーパーで拭き、皮ごと薄切りにして、鶏手羽の上に乗せる
- 3
ネギを洗ってキッチンペーパーで拭き、斜め切りにして鶏手羽と生姜の上に乗せる
- 4
水を入れる
- 5
塩麹を入れる
- 6
蓋をして弱火で煮込む
- 7
鶏手羽に火が通ったら完成
(20分くらい)
コツ・ポイント
■生姜は皮ごとがオススメですが、気になる方は剥いてもいいですし、チューブの擦りおろし生姜でも問題ありません
■きのこや糸寒天を入れても美味しいです
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