鶏手羽としめじの参鶏湯風スープ

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煮込むだけの簡単おいしい参鶏湯風スープです☆ 鶏手羽さえあれば家にある調味料で簡単にできるのでぜひお試しください^ ^
このレシピの生い立ち
優しい味のスープが恋しくて。

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材料

2人分
  1. 鶏手羽先 10本
  2. 水 800cc
  3. 白ネギ 半分
  4. 生姜チューブ 3cm
  5. ニンニクチューブ 2cm
  6. 塩 小さじ大盛り1
  7. 酒 大さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ2
  9. 胡椒 適量
  10. （あれば）しめじ 1パック
  11. （あれば）キヌア 15g
  12. （あれば）もち麦等お好きな穀物 40g
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏手羽は塩で揉んで5分ほど置いておく。

  2. 2

    水、生姜、ニンニク、ネギ（1.5cm削ぎ切り）を大きめの鍋に入れる。

  3. 3

    手羽先を洗い、鍋に投入して蓋をし、中火にかけて煮立たせる。（アクが出た場合はすくってください。）

  4. 4

    煮立ってきたら、鶏がらスープの素、塩、酒、胡椒、しめじ、キヌア、もち麦等を入れてて蓋をし、30-40分間弱火で煮る。

  5. 5

    最後ごま油を入れて塩胡椒で味を整えれば完成！

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むことで、鶏肉が驚くほどほろほろとします。

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レシピ作者

kanahome
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簡単、おいしく、ヘルシーに！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとり暮らし女子のお料理日記。写真の見た目が悪いですが… お味は保証します！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆栄養がバランス良く摂れるよう作るようにしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆愛用お鍋はストウブの18cmと24cm、フライパンはティファールです^ ^
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