小松菜と厚揚げの炒め煮

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

4人分
  1. 【A】
  2. 豚肉(スライス) 100g
  3. 小松菜 1パック
  4. ニンジン 1/5本
  5. 厚揚げ(油抜き) 150g
  6. ショウガ 1片
  7. 小さじ1
  8. 炒め油 適量
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 【B】
  11. 砂糖 小さじ1
  12. みりん 小さじ1
  13. 濃口しょうゆ 小さじ2
  14. だし汁 40cc

作り方

  1. 1

    Aは食べやすい大きさ、ショウガはみじん切りにする。

  2. 2

    酒を振った豚肉・ショウガを炒め、色が変わったらニンジンを加え、さらに炒める。

  3. 3

    ニンジンが柔らかくなったら、Bと厚揚げを入れ、味が染みたら小松菜を入れる。

  4. 4

    片栗粉でとろみをつける。

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レシピ作者

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity
に公開
宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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