＊冬瓜と鶏肉のとろり～ん煮物＊
ねずみんパラダイス @cook_40193358
冬瓜と鶏肉のとろり～んとした煮物です。お腹にも優しく 体の温まる1皿です。
このレシピの生い立ち
冬瓜は、くせが 無くて扱いやすい野菜なので 夏から秋にかけてよく我が家では、使用します。鶏ひき肉を使ったり 豚バラを使ったり～今回は、鶏モモ肉と合わせて 作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を厚めに皮を剥いて やや大きめにカットします！鶏肉は、一口大に…
- 2
厚手の鍋にごま油を入れてよく熱し 鶏肉を炒め色が 変わったら冬瓜も入れましょう。
- 3
油が全体に回ったらお水（500CC〜）みりん 酒 砂糖 顆粒だしを入れてコトコト煮込みます。
-
- 4
冬瓜が 半透明になったら 醤油を入れます。再びコトコト～完全に透明になったら 一旦火を止めて30分ほど寝かせます！
-
- 5
寝かせた冬瓜に再び火を点けたら 水溶き片栗粉を入れてトロミを付けます！お好みの固さに仕上げたら完成です。
-
- 6
飾り用のいんげんを茹でて 切っておきます。今回は、モロッコいんげんを使用しました！
-
コツ・ポイント
・冬瓜を煮込むとき 醤油は、最後に入れましょう！
・味が 決まったところで一旦火を消すのが ポイントです。
・水は，冬瓜から水分が，出るので ちょい少なめでも大丈夫デス！
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