茄子一本ステーキ レモンねぎ味噌
アル中のＯＫＫＵＮ @cook_40356886
料理の名脇役やぁ〜
このレシピの生い立ち
茄子一本ステーキはよく作ります。
白味噌がけだったり、赤味噌がけだったり。
今回は少しアレンジを加えてみました。
次回は どんなソースかな？
アプリでひらく作り方
- 1
茄子に切れ目を入れて、フライパンで多めのサラダ油で焼きます。
茄子は 油と相性がいいんだな。 -
- 2
ひっくり返して 塩コショウ。
目玉焼きの要領で少しの水を加えて 蓋をして蒸し焼き。 - 3
蒸し焼きの間に、レモン果汁（ポッカレモン）、白味噌、たっぷりの刻みネギを合わせて ステーキソースを作ります。
-
- 4
茄子がしんなりしたら 出来上がり。
ソースををかけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
酢味噌の代わりに レモン味噌。
だって レシピ主はアルコール依存症なので お酢は危険物質なんだもん。
でもね。
押すよりも さっぱり清涼感があるのでござる（わし個人の感想どすえ）
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