れんこんとさつま芋と豚肉のオイスター炒め

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

旬のれんこんとさつま芋を使って、ごはんに合うしっかり味のひと品を作りました。
このレシピの生い立ち
秋の食卓、ごはんがすすむ簡単で食べごたえのある炒めものを作ってみました♪

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材料

2人分
  1. れんこん 100g
  2. さつま芋 100g
  3. 豚肉(こま切れ) 100g
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 油 大さじ1/2
  6. ☆砂糖 大さじ1/3(小さじ1)
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    れんこん、さつま芋は5mm厚さの半月切りにしさっと水にさらしざるに上げる。レンジに約2分かけておく。豚肉に酒をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を温め、れんこん、さつま芋を炒める。豚肉も加え炒める。

  3. 3

    ☆を加え、炒めて味を絡める。

  4. 4

    2020,11.18 「れんこん さつまいも」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます(^-^)

コツ・ポイント

れんこんやさつま芋は炒めるだけでは火を通すのに時間がかかるので、あらかじめ電子レンジで少し固めに火を通しておきます。少量の水分を加え蓋をして、蒸し炒めで火を通しても良いと思います。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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