ぜんまいの白和え
越前市健康21 @cook_40100490
ぜんまいと大豆の香りがとても良い一品です。（ミニランチバイキング2022メニュー）
このレシピの生い立ち
越前市健康ミニランチバイキングで紹介したメニューです。食生活改善推進員が作成しました。今年度は減塩をテーマにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ぜんまいは2ｃｍ位の長さに切り、人参は千切りに、しめじは小房に切る。【A】で煮て、下味をつける。
- 2
大豆はやわらかく煮て、すり鉢でよくすり、【B】を入れて味を調える。
- 3
２に汁気を切った１を入れて和える。
コツ・ポイント
☆減塩ポイント☆
大豆で和えることで、自然な甘みが広がり、調味料を減らすことができます。
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