黄金の青椒肉絲

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

縁起良い黄金色の青椒肉絲☆
このレシピの生い立ち
旧正月シーズンなので何か縁起が良さそいなものを……ということで、通常、ピーマンを使うところを黄パプリカに変え、金運の上がりそうな黄金色の青椒肉絲を作ってみました!
色的にバター、白ワイン、塩コショウ等で味付けしており、ちょっと洋風な感じ☆

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材料

一人前
  1. パプリカ 1個
  2. 豚バラ肉 2、3枚
  3. たけのこ(水煮) 細切りにして小鉢1杯ほど
  4. ニンニク 1粒
  5. 鷹の爪 1本
  6. 胡麻 適量
  7. バター 大さじ1杯
  8. 白ワイン ひとまわし
  9. カレー粉 大さじ1杯
  10. ラムマサラ 少々
  11. 適量
  12. 胡椒 少々
  13. 一味唐辛子 少々
  14. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    パプリカ、たけのこ、豚肉は細切りに、ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は薄く輪切りにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  3. 3

    パプリカ、たけのこ、豚肉も入れ、バター、白ワイン、塩、胡椒、山椒、カレー粉、ガラムマサラで味付けして炒めれば出来上がり☆

コツ・ポイント

今夜はお手軽に水煮を使いましたが、生のたけのこで作ってももちろんOK!
具材はシャキシャキ食感が残る程度に軽く炒めましょう。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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