たつえばあばの栄養たっぷり♪大豆の五目煮

レシピID 21210952のいりこ出汁を使います。

大豆の大きさに合わせ牛蒡や水で戻した昆布など他の食材を切っておきます。油少々で牛蒡を炒めヒタヒタのいりこ出汁を加えます。

①の牛蒡が柔らかく煮えたら人参、コンニャク、水で戻した昆布を加え5〜6分煮込みます。

③にキノコを加えて混ぜ合わせ軽く火を通します。

④に煮大豆を加え、砂糖を加えて混ぜ合わせ2〜3分煮込みます。

⑤に2回に分けて醤油を加え1〜2分ずつ煮込み、味を整えて火を切り余熱で味を含ませます。

器に盛り合わせて出来上がりです。