【最後の一滴】生姜焼き

クックSL6P4N☆'s cooksnap of when they made 【最後の一滴】生姜焼き.
能水商店
能水商店 @cook_40123373

米麹パワーでお肉がやわらかくなり、発酵した最後の一滴が香ばしい生姜焼きになります
このレシピの生い立ち
お肉と魚醤は合わないかなという組み合わせを麹を入れてまろやかになった魚醤麹でチャレンジしてみたいと思い作りました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 200ｇ
  2. 片栗粉 大1/2
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ※タレ
  5. 酒 大3
  6. 魚醤麹 大2
  7. みりん 大1
  8. はちみつ 大1
  9. すりおろししょうが 大1
  10. すりおろしにんにく 小1
  11. ※盛り付け用
  12. 白いりごま お好みで
  13. キャベツ お好みで
  14. 豚バラ肉(薄切り) 200g
  15. 玉ねぎ 1/2個
  16. サラダ油 大1
  17. 酒 大3
  18. みりん 大1
  19. はちみつ 大1
  20. すりおろししょうが 大1
  21. すりおろしにんにく 小1
  22. 魚醤麹 大1
  23. 白いりごま お好みで
  24. キャベツ(千切り) お好みで
  25. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    タレを容器にいれて作っておく

  2. 2

    玉ねぎをスライスする。

  3. 3

    ビニール袋に豚肉をいれて片栗粉をいれて全体に粉がいきわたるようにまぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をいれて2と3をいためる

  5. 5

    肉に火がとおったら1をいれてからめてできあがり

  6. 6

    さらにキャベツの千切りと一緒に盛り付け最後に白ごまを生姜焼きにパラパラと振りかける

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レシピ作者

能水商店
能水商店 @cook_40123373
に公開
新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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