旬の味！簡単！厚揚げとさつま芋の茎の煮物

レシピID 21210952
の美味しい〜♪いりこ出汁を使います。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、切っておきます。さつま芋の茎は洗っておきます。

②のさつま芋の茎の皮を取りながら4cm長さに切ります。

③を油少々で、中火の強火で炒め色が鮮やかになれば、いりこ出汁をヒタヒタまで入れ中火にします。

④を2〜3分煮て、柔らかくなれば厚揚げと砂糖を入れ1〜2分煮ます。

⑤に醤油を加え2〜3分、全体に味を馴染ませ、お好みの味に整えて火を消してそのまま冷まします。

火を消し冷める過程で食材に味が染み込み美味しい煮物が出来上がります。甘味や味の濃さはお好みで⑥で整えますが薄めがお勧め。