ネギと牡蠣の白味噌鍋
鳥獣ギーガ @cook_40263529
冬にはよく作ります
甘いネギと白味噌が美味しいです
このレシピの生い立ち
どこかで食べたのか？見たのか？
好みで大根、水菜等を加えても美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣をよく洗い、浸る程度の日本酒に着けておく
15分以上 こうすると身が縮みにくい -
- 2
玉ねぎを繊維を切るように、白ネギは斜めに、万能ネギは小口切りにする
生姜は千切り -
- 3
昆布出汁に生姜と牡蠣を着けていた日本酒を加えひと煮立ち
- 4
玉ねぎ、白ネギを加え白味噌を溶きさらにひと煮立ち
白味噌は煮立てた方が美味しい味噌 - 5
牡蠣を加え、上から万能ネギを散らして完成
コツ・ポイント
牡蠣はしっかり日本酒に着けておくとうまくいきます
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