おっ!食用菊のたらこ和え

ちゅうさんの家
ちゅうさんの家 @cook_40140046

食用菊はお酢で和えるのが定番、しかし、この和え物は新たな食用菊の味が楽しめます。
シャキシャキ食感と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢の物ではあきたらなくて、他の食べ方を考えました。
たまたま冷蔵庫に有ったタラコを使ったら…
正解でした。

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材料

2人分
  1. 食用菊 50g
  2. たらこ お好みで
  3. 大匙半分

作り方

  1. 1

    食用菊を湯がきます。
    菊の花びらをむしって、洗い、沸騰したお湯に酢を少々、1分くらい茹でます。

  2. 2

    湯がき終わったら、水にさらします。

  3. 3

    軽く絞ったら、ほぐしておいたタラコを混ぜて完成です。

コツ・ポイント

明太では、辛みが有って、菊の味が消されてしまいました。普通のタラコがいいようです。

リアクション

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に公開
こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。
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