おっ!食用菊のたらこ和え

ちゅうさんの家 @cook_40140046
食用菊はお酢で和えるのが定番、しかし、この和え物は新たな食用菊の味が楽しめます。
シャキシャキ食感と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
酢の物ではあきたらなくて、他の食べ方を考えました。
たまたま冷蔵庫に有ったタラコを使ったら…
正解でした。
作り方
- 1
食用菊を湯がきます。
菊の花びらをむしって、洗い、沸騰したお湯に酢を少々、1分くらい茹でます。 - 2
湯がき終わったら、水にさらします。
- 3
軽く絞ったら、ほぐしておいたタラコを混ぜて完成です。
コツ・ポイント
明太では、辛みが有って、菊の味が消されてしまいました。普通のタラコがいいようです。
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