～今日の小鉢～ ほうれん草の白和え

はじめてのつくれぽをする
いちご係り
いちご係り @cook_40369420

塩分全量3.4g １人1～0.8g
少し作るの手間ですがめちゃ美味しい(^^)
ほうれん草ではなく春菊もオススメ!
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを参考にしてレシピをつくりました

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材料

4～5人分
  1. ほうれん草 １袋
  2. 人参 1/2本
  3. 豆腐 1丁(300g)
  4. a砂糖 大さじ2～4
  5. aすりごま 大さじ2
  6. a味噌 大さじ2
  7. a顆粒だし 小さじ1
  8. a薄口醤油 小さじ1/2
  9. a塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豆腐は半分にきってキッチンペーパーで包みしばらく水切りしておく

  2. 2

    ほうれん草は茹でて適当な幅に切る

  3. 3

    人参はレンジにかけ柔らかくし、冷ましておく

  4. 4

    ボリュームアップするなら白菜やこんにゃく、ひじきがオススメ(写真は白菜2～3枚いれてます)

  5. 5

    すり鉢に豆腐とaの調味料をすべていれ、棒でよくすり混ぜ合わせる 甘めが良ければ砂糖は大さじ4がオススメ

  6. 6

    具材と混ぜ合わせる前に必ず味見をする
    少し濃いめにしておくと具材と合わせたらちょうどよくなる

  7. 7

    味がきまったら
    具材と6をよく混ぜあわせたら完成(食べる直前に和えたほうが美味しく食べれます)

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レシピ作者

いちご係り
いちご係り @cook_40369420
に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです！
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