ゆず茶(ゆずジャム)簡単

ouji☆
ouji☆ @cook_40284501

材料2つで簡単レシピ♪
ヨーグルトに入れたり、お湯で割ってゆず茶に♪
このレシピの生い立ち
寒くなると飲みたくなるので作ってみました(◍•ᴗ•◍)

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材料

ジャムの瓶4個分くらい
  1. 柚子 5個
  2. 砂糖 柚子の80%くらい

作り方

  1. 1

    柚子はよく洗って横に半分に切る

  2. 2

    ボウルにザルを重ねて
    柚子を軽く絞る
    種をお茶パックに入れておく

  3. 3

    中の薄皮と種を取る

  4. 4

    柚子を千切りにする

  5. 5

    果汁と刻んだ柚子をそれぞれ計っておく
    砂糖を計算。

  6. 6

    フライパンに刻んだ柚子とかぶるくらいの水をいれて茹でこぼす。
    2回くらい。

  7. 7

    フライパンに、茹でこぼした柚子と果汁と種の袋、砂糖をいれ軽くまぜたら中火にかける

  8. 8

    ぽこぽこしてきたら弱火にして
    アクを取りながら10分くらい煮る

  9. 9

    煮沸消毒した瓶にいれて完成♪

コツ・ポイント

甘めが好きなら砂糖は柚子と同量くらいに。
砂糖の2割弱点くらいをてんさい糖にするとまろやかになります。

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レシピ作者

ouji☆
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