冷凍豆腐 冷凍と解凍 裏技
guzavie @cook_40127434
冷凍豆腐第２次マイブームです。
美味しいし、いつでも追われずに使える便利さもありがたい。
高野豆腐も不要になりました。
前回は木綿豆腐に夢中でしたが、今回は絹ごし豆腐の襞々にスープが入る感じにやられています。
アプリでひらく作り方
- 1
パックで買ってきた豆腐をそのまま冷凍庫に入れます。 ※冷凍豆腐は半丁の方が扱いが楽です。
- 2
使いたいときにはお湯を入れたボールに入れてお湯を替えながら戻します。
これが一番早いと思います。 -
- 3
使いやすく切ったら、上下を押さえて水気を絞ります。
（湯葉のような繊維が横に向いているので） - 4
冷凍豆腐の鶏豆腐。
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- 5
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-
コツ・ポイント
冷蔵庫で自然解凍するとなかなか戻りません。1日かかってしまいます。
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