無加水鍋で京揚げと野菜の炊いたん

白菜と春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りしておく。

大根の茎は大根から切り離し、ほぐしておく。

京揚げは短冊状に切っておく。

無加水鍋に白菜･春キャベツ・大根の茎を投入。蓋をして（蒸気レバーはX）中火で10分ほどおく。

水を加え、白だし・みりんを加え、ざっとかき混ぜ、再び蓋をしてしばらく置く。

京揚げを加え、味ぽんを入れ、ざっとかき混ぜ、再び蓋をして20分ほどおく。途中10分ほどで、かき混ぜておく。

火を止め、しばらく置いて完成。