白菜と京揚げの炊いたん

まま蔵 @prey2615
柔らかく甘くなった白菜に、いりこだしと京揚げの旨味が染み込んで、さらに甘味が増します。
このレシピの生い立ち
産直店でずっしり重い白菜をゲット。
作り方
- 1
京揚げは2センチほどに切る。
- 2
白菜は大きめにザックリ切る。
- 3
鍋に白菜、京揚げ、酒、みりん、薄口醤油、いりこだし(顆粒)、水を加えて火にかける。
- 4
15分ほど煮たら、いったん火を止めて15分ほど放置(こうすれば白菜によく味が染み込みます)。
再加熱してどうぞ。
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