イタリア野菜の洋風かき揚げ

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かほくイタリア野菜
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「スティック人参」の皮と「イタリアンパセリ」で作った『洋風かき揚げ』をご紹介！
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/友実秀子さんに作成していただきました。
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材料

２人分
  1. スティック人参３色の皮 各１本分
  2. イタリアンパセリの葉っぱ 適量
  3. ちくわ 1～2本
  4. てんぷら粉 適量
  5. A
  6. てんぷら粉 50ｇ
  7. 水 80ｃｃ
  8. イタリアンパセリ塩用
  9. お好みの塩 適量
  10. 乾燥イタリアンパセリ（コツ参照） 適量
  11. チーズ塩用
  12. お好みの塩 適量
  13. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    今回は「かほくイタリア野菜研究会」のスティック人参とイタリアンパセリを使いました。

  2. 2

    スタック人参の皮を剥き、イタリアンパセリは葉っぱをちぎってボウルに入れる。ちくわの斜め切りを加え、天ぷら粉をまぶす。

  3. 3

    Aを混ぜて、②に絡め、熱したサラダ油におたま1杯分づつくらい入れて、からりと揚げる。

  4. 4

    乾燥イタリアンパセリと粉チーズにそれぞれお好みの塩を混ぜて「イタリアンパセリ塩」と「チーズ塩」を作って添えましょう。

コツ・ポイント

乾燥イタリアンパセリは、クッキングシートにイタリアンパセリの葉っぱを重ならないように並べ、レンジで1分づつ、様子を見ながら3分半くらい温めてパリパリに乾燥したものを手でほぐせば簡単に出来ますよ

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レシピ作者

かほくイタリア野菜
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山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in
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