さといもと昆布の煮物
おおみやばあば @cook_40243837
里芋の煮物は何品か投稿していますが、今回は昆布と簡単におかずの一品として煮てみました。
このレシピの生い立ち
そろそろ、正月の準備で、昆布を買わなければと、今年の昆布を使いきりたく、使いました。
アプリでひらく作り方
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材料の里芋と昆布です。
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鍋の中に◉を入れ、蓋をして中火にかけました。
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沸騰したらアクを取りオーブンペーパーに替え、中火弱で煮ていきました。
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- 4
里芋が少し柔らかくなり始めたら、醤油を加えます。
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- 5
2~3分焦がさない様に鍋を時々振りながら煮て、里芋が柔らかくなったら蓋をして5分位おきます。
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
私が作る煮物は、煮終わる時は水が出来るだけ少なくなる様に煮ています。その方がテリが出て綺麗に仕上ります。でも、焦がさない様、水が少なくなってからは気を付けながら煮ます。最初は水を多くして、煮終わったら火力を強めて、煮つめても良いと思います。
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