簡単◎トマトと揚げナスに卵のトロトロ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
似たようなレシピ（ID：21412118）を投稿したばかりですが、ウマシだったので再アレンジ。決めては冷凍オクラです。
このレシピの生い立ち
スーパーで冷凍の揚げナスをみつけ、マイブームな食材に。今後も、イロイロと試してみます。
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- 1
冷凍のオクラとナスは1時間くらい常温で解凍。トマトは、1/8にくし切り。
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- 2
フライパンで油を熱し、中火でトマトの両面を焼く。皮が剥がれかけたら火を消し、皿に盛りつけ。
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- 3
2の汁気を残したまま肉を中火で炒める。
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- 4
3で肉がまだ少し赤いくらいで、野菜と★を足しオクラのトロみが出るまでザザッと炒める。
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- 5
2に4を合わせ、市販の温泉卵を乗せればできあがり。
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- 6
食べるときは、5を混ぜこぜでどーぞ！
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コツ・ポイント
冷凍オクラは、炒めものなら解凍しなくても使えます。冷凍揚げナスは、そのまま使うと火が通るまで時間がかかるので今回はどちらも自然解凍。ナスだけ先に解凍する時間差攻撃もアリだと思います。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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