ごぼうと人参と蓮根のきんぴら
うさこのおうち @cook_40094213
3種類の根菜を入れたきんぴらです。食物繊維を摂取したい方や副菜におすすめです。作りおきもできます。
このレシピの生い立ち
便秘がちなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうと人参は千切りにする。蓮根は皮をむいていちょう切りにする。
- 2
ごぼうと蓮根はそれぞれ別のボールにさっと水にさらす。
- 3
フライパンにごま油を入れてごぼうを2〜3分炒めて油が回ってから蓮根と人参を入れて炒める。
- 4
しんなりしたら砂糖、みりん、酒を入れて3分くらい炒める。
- 5
醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
お好みで七味やごまをかけたり、輪切り唐辛子を入れて炒めてピリ辛にしてもいいです。
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