切り干し大根のヨーグルト和え
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
加熱をしない切り干し大根の使い方を紹介！ヨーグルトを使用し、クリーミーな味わいに仕上げ、隠し味に白みそを使用しています。
このレシピの生い立ち
デザートで食べることの多いヨーグルトを違った食べ方で紹介したいと思いレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
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切り干し大根とヨーグルトをよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩戻す。
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- 2
きゅうりは千切りにし、カニかまぼこはほぐしておく。
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- 3
①と白みそを先に和え、その後②も加えて和える。
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- 4
器に盛りつけ、すりごまをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
水に戻して使用する機会が多い切り干し大根ですが、水に戻すことで一部の栄養素が水に流れ出てしまいます。しかし、今回は切り干し大根をヨーグルトで戻すため栄養を損なうことなく食べられます。
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