筍と鶏肉の炒り煮（蒟蒻入り）
Gonbao @gonbao
フライパン１つで簡単にできる、筍と鶏肉の炒り煮です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
たけのこと鶏肉のいり煮 山脇 りこさん
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602176
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に下味用調味料をもみ込み５分程度置く。
- 2
蒟蒻は乾煎りして一旦取り出しておく。
- 3
フライパンに胡麻油を入れ、鶏肉を漬け汁ごと加え中火で炒める。
- 4
８割方火が入ったら筍、蒟蒻を加え、合わせ調味料を入れ汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 5
器に盛り、あれば木の芽を添えて完成。
- 6
筍の混ぜご飯：具材を細かくカットし、油揚げ、ぜんまい、サヤエンドウをプラスしてリメーク。
-
コツ・ポイント
旬の筍が店先に並んでいますが、下処理がけっこう面倒です。でも旬の国産筍を水煮にした商品がありますので、これを使って作れば簡単です。
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