牡蠣とほうれん草の中華風炒め

クックEW4ZVE☆
クックEW4ZVE☆ @cook_40319296

冷凍牡蠣の色んなレシピを試しています。簡単な下処理の方法を知って牡蠣料理のハードルが下がりました。有難うございます。

このレシピの生い立ち
料理雑誌に載っていたものを少しアレンジしました。

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材料

1人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. 冷凍牡蠣 4個(大ぶりで140g弱でした)
  3. おからパウダー 大さじ1
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. 砂糖 1つまみ
  6. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を3cm幅に切り油(分量外)で軽く炒める。

  2. 2

    牡蠣はID20386116ID19253273の方法で下処理をする。レシピお借りしました。有難うございます。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を熱し、牡蠣におからパウダーをまぶしつけながら並べ、中火で焼く。

  4. 4

    醤油と砂糖を加え、仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

減塩を意識していて、塩の量が少ないですが、冷凍牡蠣に塩分が含まれているのか、特に薄味な感じもありません。お好みで調節して下さい。オイスターソースを加えても良いと思います。

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