長いもとシーフードのマーレ中華炒め

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

長いもをたっぷり食べられるスーパーレシピ！
このレシピの生い立ち
長イモは生で食べることができるイモで、炒めることでたっぷりと食べることができます。
マーレとシーフードの組み合わせは最高です。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/

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材料

2人分
  1. 長いも 200ｇ
  2. 冷凍シーフードミックス 100ｇ
  3. 人参みじん切り 小さじ1
  4. 生姜みじん切り 小さじ1
  5. 長ネギみじん切り ５ｃｍ分
  6. 酒 大さじ１
  7. サラダ油 大さじ１
  8. 白ごま 大さじ１
  9. 【調味液】
  10. 水 80ｃｃ
  11. 鶏がらスープの素 小さじ１
  12. 醤油 小さじ１
  13. 砂糖 一つまみ
  14. ゴールデンマスタード（マーレ） 大さじ１/2

作り方

  1. 1

    ①長イモは皮をむき、拍子木に切る。

  2. 2

    ②冷凍シーフードミックスは解凍し酒を振っておく。

  3. 3

    ③フライパンに油を入れニンニク、ショウガ、長ネギを入れ強火にかけ、香りが立ったら②を酒ごと入れ炒める。

  4. 4

    ④③に①と調味液を入れ、強火で汁気が少し残るところまで、炒める。

  5. 5

    ⑤盛りつけて白ごまを振る。

コツ・ポイント

炒め物は調味液を混ぜておくことで、味馴染みを均一にすることができます。
短時間で仕上げると長イモがシャキッと、万一手間取っても、ホックリと味わえるので失敗なしです。

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レシピ作者

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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