山形のだし風水なすの和え物
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
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きゅうり、水なす、生姜を
塩麹で和えて最後にガゴメ昆布
数滴の醤油を加える -
コツ・ポイント
山形のだしはみじん切りですが
大きさを出しておかず感覚にしてみました
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