鶏むね肉とえのきのシソマヨ焼き

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ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

シソの風味と下味がついているので冷めてもおいしくいただけます。お弁当にオススメ。焼いたあと冷凍可
このレシピの生い立ち
ひき肉でなく、むね肉を粗めに切ることで鶏肉の食感が残るナゲット風の一品に仕上げました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. えのき 1/2袋（100g）
  3. シソ 5枚
  4. ◆調味料
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切って粗めのみじん切りにする。

  2. 2

    鶏むね肉は1cm角に切る。シソは粗みじんに切る。

  3. 3

    ①、②、◆調味料をボールに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、スプーンで③をすくい、ひと口大になるように形を整えながら並べる。

  5. 5

    焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返してフライパンに押し付けて軽く潰す。

  6. 6

    フタをして4〜5分火が通るまで焼いたら取り出して皿に盛る。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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