きのこの塩こうじ漬け

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北海道 @Pref_Hokkaido
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塩こうじで旨味アップ!そのままはもちろんアレンジ料理にも♪
このレシピの生い立ち
まるごと江別グルメの会が考案した料理です。

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材料

4人分
  1. しめじ 1袋
  2. まいたけ 1袋
  3. えのき 1袋
  4. しいたけ 4枚
  5. 塩こうじ 大さじ2
  6. 大さじ2

作り方

  1. 1

    きのこはそれぞれ食べやすい大きさにほぐす。

  2. 2

    フライパンに1を入れ、酒大さじ2をかけ、ふたをして蒸す。

  3. 3

    蒸しあがったら熱いうちに塩こうじを混ぜて完成。冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

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