塩サバとじゃがいもの照り焼き

サバは骨を取り、食べやすい大きさに切っておきます。

じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにしてレンジでチンて柔らかくしておきます。

サバの表面に小麦粉をまぶし、薄く油を引いたフライパンで裏表焼きます。

だいたい火が通ったら一旦、取り出します。

フライパンのよごれを拭き取り、再び薄く油を引いてじゃがいもの表面に焼き目が付くように焼いていきます。

じゃがいもに焼き目がついたら、サバをフライパンに戻して調味料を入れ、サバが崩れないように混ぜて合わせます。

全体的に調味料が行き渡り、ほどよくトロミがついたら完成です。