かき菜と豚肉の塩糀炒め
ラッタさん @cook_40085142
春の味です♪
かき菜の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
からし醤油で味付けをしていましたが、自作の塩糀があったので作ったら好評でした。
お肉に味付けをし、かき菜には味つけをせず、かき菜の味を楽しんでいます。
来年用の覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
・かき菜
を３㎝程度に切る。
丁寧に調理する場合は茎の部分は分割する。 - 2
フライパンに
・ごま油
・豚肉(切り落とし）
を入れ火を通し
・塩糀
で味付けをする。蓋を活用する。
- 3
・かき菜
を入れ軽く混ぜ、蓋をしてかき菜に火を通す。
コツ・ポイント
最初は茎を先に炒めていましたが、一緒に炒めても問題無くいただけたので、現在は分けていません。
似たレシピ
ゴーヤの塩糀炒め
ゴーヤをゴマ油で炒めて塩糀で味付けします。常備菜の覚書き。
豚バラの塩糀炒め
梅酢がサッパリさせてくれます。
豚肉とねぎの胡麻炒め
ねぎの美味しさが味わえます。
豚肉とズッキーニの塩糀炒め
豚肉とズッキーニを塩糀で炒めました。豚肉は、柔らかくなるし、ズッキーニは、豚肉の味を吸うので美味しいですよ。
きゅうりと豚肉の塩こうじ炒め
夏のきゅうり消費に☆メインおかずにもなります！
キャベツと豚肉と京人参の塩麴炒め
塩麴の甘しょっぱさと、豚肉のうま味と京人参の甘味のコラボがいいです。
（塩糀）豆腐の塩糀炒め
豆腐と長ネギを炒めただけのシンプルレシピ。ごま油の香りが食欲をそそります。
豚肉の塩こうじ炒め
きゅうりの千切りとご一緒に♡ レタス、サラダ水菜なども合います♡
スナップえんどうと豚肉塩こうじ炒め
スナップえんどうの食感と、豚肉の塩こうじが美味しいおかずスナップえんどうは、筋を必ず取ってね、
塩糀で、豚肉・えのき・ブロッコ炒め
冷蔵庫にあるもので、簡単炒め。豚肉を塩糀に一時間漬ければ、本当にあっという間に柔らかく☆
豚肉、アスパラ、きくらげの塩こうじ炒め
豚肉を塩こうじに一時間つけて、他の材料と炒め合わせるだけ。あっという間にできちゃう、やさしい味の炒めものです！
豆苗と豚肉の塩こうじ炒め☆
豚肉を塩こうじで漬け込んでおくだけで、柔らかくて美味しい炒め物になります。
セロリと豚肉の塩麴にんにく炒め
塩麴とにんにく味の簡単な炒め物です。夕食の一品にどうぞ。
ご飯が進む！小松菜と豚肉の塩こうじ炒め
簡単で！野菜をもりもり食べれた！少し厚みのある豚バラなら、主食になります！もやしが美味しい！鍋みたいな感覚で野菜食べれる
りんごりー 
かぼちゃと豚肉の塩こうじ炒め☆
豚肉を液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても柔らかジューシーに仕上がります！
ウドと豚肉の野菜炒め丼
野菜炒めにウドを入れて春の美味しさを満喫！
豚ハツともやしの塩糀炒め
材料費の安い【豚ハツ】【もやし】を使い、本来醤油を使う処を、塩糀に変えて作ってみました。
もやしと豚肉の塩こうじカレー炒め
カレーのピリ辛味にご飯が進みます。
ひろちゃん家 
（塩糀）チンゲンサイの塩糀炒め
青菜の炒めものってこんなにおいしかったっけ？
塩麴づけ 豚の炒め物
ハナマルキの塩麴に豚をもみこんで焼いただけの簡単メニューです。
カブの葉と、塩糀漬け豚肉のさっと炒め
カブの葉を、塩糀につけて置いた豚肉の薄切りと、炒めてみました。
豚肉と秋野菜の塩糀オイスターソース炒め
調味料は塩糀とオイスターソースのみ。この最小限の調味料で味が決まります。ご飯のおかずにピッタリです。
里芋・小松菜・ベーコンの塩麴炒め
塩麴の甘しょっぱさがとてもいい健康メニューです。
にんじんの塩麴いため
令和２年度に募集した「エーナ健幸発酵レシピ12」の入選レシピです。
塩麴で豚と根菜いため
塩麴でかもされた肉はとってもやわらか☆レンコンと人参のしゃきしゃきとともに♪オリゼーいい仕事するね！
新じゃがとホタテの塩糀炒め
新じゃがにアスパラとベビーホタテ、なんとも春らしい一品です。ビールのおつまみにも♪
春キャベツと豚バラの簡単シンプル炒め♪
春キャベツの美味しさを生かした簡単炒め物♪
シシトウの塩麴炒め
家庭菜園のししとうはとても柔らかく食べやすいです。火の通り良く、味も染み込みやすいので少量の塩麴で炒めれば立派なおかずに
豚バラの塩こうじ炒めをワンプレートで
お酒のおつまみは、ぱっぱと作って待たせず一緒に乾杯が最高 ! !
れこねぇさん 
チンゲン菜と桜エビの塩糀炒め
塩糀を使って、シンプルな青菜の炒めも…♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21586000
