大豆ミートとオクラのまろやかごまマヨ和え

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コッチラボ
コッチラボ @cocci_cook

ほぐさなくても、ほぐしたささみのような大きさと食感の大豆ミートを使いました♪時短なのに高タンパク質摂取(*^^)v
このレシピの生い立ち
栄養豊富な大豆は、鉄分もたっぷり♪でも、この鉄分はそのままでは体内に吸収されにくく、ビタミンCなどと同時に摂取する必要があります。ビタミン、ミネラルを豊富に含むオクラと一緒に、美味しく鉄分など栄養補給できるレシピを考えました(^-^)

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材料

  1. ソイナッツ(乾燥) 30g
  2. オクラ 10本
  3. ☆めんつゆ 大さじ1～
  4. ☆マヨネーズ、すりごま 各大さじ2

作り方

  1. 1

    コッチラボのソイナッツを使用しました！
    www.amazon.co.jp/dp/B0BS9967J2

  2. 2

    ソイナッツを芯が残らないように茹で、穴あきお玉で水をはったボウルに移して優しく水洗いし、手でしっかり水気を絞ります。

  3. 3

    ②のお湯を再沸騰させ、小さじ１位の塩を入れてから、オクラを１分程茹で、氷水または冷水にとります。

  4. 4

    オクラのヘタを落とし、ソイナッツと同じ位の大きさの斜め切りにしたら、混ぜ合わせておいた☆と②と和え、冷蔵庫で冷やして完成

コツ・ポイント

出来るだけ火を使う時間を短縮するため、大豆ミートとオクラを同じお湯で茹でました。オクラの下ごしらえもしていませんが、マヨネーズでまろやかに美味しく食べられました( *´艸｀)

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コッチラボは「世界中を探しても、他にはない」というユニークな大豆ミート商品を販売している会社です。美容や健康、環境保護の面からますます注目を浴びている大豆ミート。楽しく美味しく食べられる「大豆ミートレシピ」をどんどん紹介していきます。Amazonコッチラボストア：　https://www.amazon.co.jp/cocci
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