レタスと鶏もものオイスター炒め

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ぼなぱっど
ぼなぱっど @cook_40118996

たくさんレタスがある時には炒めると一気に消費できます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました！山椒の実の使い方がわからなくて、試しに入れてみたらさっぱりしてとっても美味しかったです。なくても、美味しいですよ！

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材料

2人分
  1. 鶏肉 100g
  2. 塩 少々
  3. 酒 大さじ1
  4. にんにく 2片
  5. 油 大さじ1
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. しめじ 1/2パック
  8. レタス 1/2
  9. オイスターソース 小さじ2
  10. 胡椒 適宜
  11. 山椒の実(お好みで) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩と酒をかけて下味をつける

  2. 2

    にんにくを薄切りにして、フライパンに油を引いて香りが出るまで待つ

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をつけて、フライパンで両面焼く。ニンニクが焦げそうならいったん取り除く

  4. 4

    焼き目が付いたら、しめじとレタスを入れる。

  5. 5

    酒とオイスターソースを回し入れて絡める。山椒の実がある場合はここで入れる。最後に、胡椒をふる。

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけると全体の味付けはシンプルでも美味しいです！

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