夏にさっぱり！梅と大葉のギョーザ

クック0GLNS6☆'s cooksnap of when they made 夏にさっぱり！梅と大葉のギョーザ.
♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

ニンニク不使用で家族みんなが食べられる、夏にオススメのギョーザです！大葉と梅でさっぱり、隠し味のチーズが最高♡
このレシピの生い立ち
ニラ、ニンニクだと子どもがあまり食べないので、我が家のギョーザは大葉梅チーズが鉄板です♪

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材料

26個分
  1. 豚ミンチ 100g
  2. キャベツ 1/8個
  3. しいたけ 2個
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 大葉 10枚
  6. ☆片栗粉 大さじ1
  7. ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  8. ☆しょうゆ 小さじ1/2
  9. ☆梅干し 2〜3個
  10. ☆ごま油 小さじ1
  11. ☆しょうがチューブ 3〜4cm
  12. 餃子の皮(大判) 26枚
  13. チーズ(ピザ用) 好きな量

作り方

  1. 1

    具材を全てみじん切りにする。
    キャベツは塩揉みする。(塩小さじ1ぐらいを全体に馴染ませ5分ほど置く。)

  2. 2

    キャベツをサッと水洗いしてよく水気を絞る。肉、全ての具材と☆の調味料をボウルでよく混ぜる。
    ※梅はペースト状に刻む。

  3. 3

    ひたすら包む！！

  4. 4

    フライパンを熱し油をひき、餃子を並べる。餃子の1/3が浸かるぐらいの水を入れ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    10分ぐらいして水がほとんどなくなってきたら蓋を外し完全に水分を飛ばす。

  6. 6

    パチパチと音がして縁が焦げてきたら、ごま油(分量外)をクルッと回しかけて完成！

  7. 7

    そのままでもおいしいけれど、ポン酢付けて食べるのもオススメです♡

コツ・ポイント

・梅干しの風味をしっかり感じたい場合は、梅3個入れるのがオススメ。
・皮は大判サイズを使っているため、普通サイズの皮だと肉ダネが余るかも。個数は各自で調整して下さい。

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レシピ作者

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
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台所がわたしの部屋\( ˆoˆ )/料理大好き2児の母です。爆食兄弟のために美味しいレシピを試行錯誤中！皆さまいつもつくれぽやいいねをありがとうございます♡離乳食・幼児食コーディネーター取得(2022.5)☆
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