夏の推しレシピ！ゴーヤの味噌炒め

macaroniママ's cooksnap of when they made 夏の推しレシピ！ゴーヤの味噌炒め.
○あんこ○
○あんこ○ @cook_40304803

ゴーヤの苦味は味噌と砂糖で抑えられ、ご飯にとても合います。調味料も味噌と砂糖だけで簡単でこんなに美味しい！推しレシピ！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ。ゴーヤは味噌炒めで食べる事が多い気がする

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材料

  1. 大きいゴーヤ（中なら２本） 1本
  2. にんにく 1片
  3. ごま油 大さじ2
  4. 味噌 大さじ1.5
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 鰹節（個包装） 1袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って、スプーンでタネを出して、薄切りにする。

  2. 2

    にんにくをみじん切りにする。フライパンに、ごま油を入れ、にんにくを炒める

  3. 3

    にんにくから香ばしい香りがしてきたら、切ったゴーヤを入れ、炒める

  4. 4

    ゴーヤが少ししんなりしてきたら、味噌と砂糖を入れ、混ぜながら更に炒める

  5. 5

    味見をして、味が整ったら、鰹節を入れて混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

味噌が多くて塩分が濃い時は砂糖を足す。甘すぎたら味噌を足して調節して下さい。
多めのオイルで炒める事によってゴーヤの苦味が旨味に変わります。

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レシピ作者

○あんこ○
○あんこ○ @cook_40304803
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育休中。坊ちゃんがいるから、簡単な料理がいいけど、美味しく食べたい！！そして、母の家庭菜園の野菜の消費に追われてます。採れたて野菜に感謝。
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