夏野菜と鶏手羽中の南蛮漬け(*^O^*)

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あわてん坊の奥さん
あわてん坊の奥さん @cook_40274693

レモン・胡麻香る
疲労回復さっぱりレシピ(*^O^*)
このレシピの生い立ち
残っていた夏野菜を使った
疲労回復レシピ(*^O^*)

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材料

3人分
  1. 胡麻油(焼き用) 適量
  2. 手羽中 15本位
  3. 茄子 大2本
  4. しし唐 15本
  5. ◎たれ
  6. 醤油 大さじ2
  7. 味醂 大さじ2
  8. 砂糖(ラカントS) 大さじ1
  9. 輪唐辛子 好みの量
  10. 酢 大さじ2
  11. レモン汁 大さじ2
  12. 葱(白い部分) 1本分
  13. 胡麻油(たれ用) 小さじ2
  14. すりおろしにんにく １片

作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油
    →鶏手羽中→茄子→しし唐
    の順で それぞれ焼く。

  2. 2

    小鍋に醤油・味醂・砂糖
    輪唐辛子を入れ、
    軽く火を通し、冷ます。

  3. 3

    小鍋に 酢・レモン汁・葱
    胡麻油・すりおろしにんにくを加える。

  4. 4

    容器に焼いた手羽中・茄子
    しし唐を並べる。

  5. 5

    たれをかけ漬ける。
    または、
    食べる際にかける。

コツ・ポイント

たれに酢・レモン汁・葱・胡麻油を
後入れする事で
風味や香りをいかしいます(*^O^*)

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レシピ作者

あわてん坊の奥さん
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これからは私時間を楽しみながら～♪興味あるものを作ってみたい(*^O^*)そして、みなさんのお料理やアイディアも楽しみ♪
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