オクラそぼろ生春巻きとゴーヤの揚げ春巻き

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

夏野菜を使って生と揚げ春巻きに!
そのままでもサッパリ、辛味にハラペーニョを少し付けてピリ辛でおいしい。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーを使って

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 半分
  2. オクラ 4本
  3. 鶏胸ひき肉 100g
  4. ハラペーニョ 適量
  5. ライスペーパー 5枚
  6. 千切りキャベツ 適量
  7. 塩胡椒 適量
  8. 顆粒鶏ガラ出汁 適量
  9. ハラペーニョ 小さじ半分

作り方

  1. 1

    ゴーヤとオクラを細かく切る。

  2. 2

    オクラと鶏胸ひき肉を塩胡椒鶏ガラ出汁、醤油を加えて炒める。

  3. 3

    ゴーヤと鶏胸ひき肉に塩胡椒、ハラペーニョを加えて炒め、粗熱を取っておく。

  4. 4

    もどしたライスペーパーに千切りキャベツと一緒にオクラそぼろを巻く。

  5. 5

    もどしたライスペーパーにゴーヤそぼろを巻く。

  6. 6

    ゴーヤそぼろを巻いた物揚げ春巻きにする。

  7. 7

    ツケダレにハラペーニョを添えて完成。

コツ・ポイント

オクラは下茹でせずにそのまま使用

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