簡単給食 プルコギ

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簡単！★町田市の給食
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「プルコギ」は、肉とたっぷりの野菜をしょうゆベースの甘辛味で炒め煮した韓国料理です。
このレシピの生い立ち
町田市中学校給食では「にっぽんプレミアム給食」として、2023年10月から12月まで月に1回、産地直送の食材を活用した給食を提供し、日本の農産物・水産物の魅力を伝え、生徒が日本の食に誇りを持ち、食への興味関心を高めることを目指します。

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材料

４人分
  1. 牛肉（切り落とし） 240g
  2. ★にんにく（おろす） 小さじ1弱（3g）
  3. ★しょうゆ 大さじ1弱(16g)
  4. ★酒 小さじ2(10g)
  5. ★コチュジャン 大さじ1/2(10g)
  6. ★はちみつ 小さじ1弱(6g)
  7. 玉葱（スライス） 大1/2個(80g)
  8. 人参（せん切り） ４センチ(40g)
  9. もやし 1/2袋弱(40g)
  10. 青ピーマン（せん切り） 1/2個(20g)
  11. 赤ピーマン（せん切り） 1/2個(20g)
  12. えのきたけ（1.5センチ長さ） 1/5袋(20g)
  13. 小松菜（ざく切り） 小１株(20g)
  14. ごま油 小さじ1弱（3g）
  15. 白いりごま 小さじ1.5(3g)

作り方

  1. 1

    ★のにんにくと調味料を合わせておく。

  2. 2

    肉に①を加えてもみこむ。冷蔵庫に入れ、３０分くらい置いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、②と玉葱・人参を加えて炒める。

  4. 4

    もやし・えのき・②の残りのタレを加えて、炒め煮する。

  5. 5

    ピーマン（青・赤）・小松菜・ごまを加えて炒め、全体に火がとおったらできあがり！

コツ・ポイント

・野菜は火のとおりにくいものから順に加えて炒めてください。
・コチュジャンの量で辛さが変わります。お好みで量を変更してください。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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