ゴーヤと卵炒め♪アサリの蒸し焼きのせ

ゴーヤは半分に切り、たねをとり、５ミリ幅にきっておく。

フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。

軽く火が通ってきたら、顆粒だしと塩コショウで味付け。

全体に火が通ったら、醤油を入れてさっと絡め、

溶きほぐした卵を入れてざっとまぜて、すぐに火を消す。
お皿に取り出して余熱で火を通します。

アサリは酒を加えて、蓋をし、加熱。

殻が開いたら、

ゴーヤ炒めの上にのせる。

ねぎをちらして出来上がり。

※ちなみに使った冷凍アサリは業務スーパーのものです。