【保育園給食】鮭の青のり揚げ

長野県駒ヶ根市
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分 エネルギー109kcal たんぱく質9.0g 脂質6.3g 炭水化物4.1g 食物繊維0g 食塩相当量0.2g

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材料

保育園児4人分
  1. 生鮭 4切れ(160グラム)
  2. 揚げ油 適宜
  3. 以下A
  4. おろししょうが 小さじ1
  5. こいくちしょうゆ 小さじ3分の2
  6. みりん風調味料 小さじ1弱
  7. 以下B
  8. かたくり粉 小さじ5
  9. 青のり 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    Aを混ぜ合わせ、鮭にかけておく。

  2. 2

    Bを混ぜ、鮭に衣をつける。

  3. 3

    中に火が通るまで油で揚げて、完成!
    (フライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きにしてもOK)

コツ・ポイント

青のりの風味や揚げることで、魚が少し苦手な子でも食べられることが多い人気のメニューです。

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レシピ作者

長野県駒ヶ根市
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アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/
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