冷凍れんこんで簡単♡甘め厚切りきんぴら

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

業務スーパーの冷凍れんこんであっという間に出来上がる簡単きんぴらです♡ちょっぴり甘めでご飯がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
いつも常備している業務スーパーの冷凍れんこん。お財布にやさしく使いやすいのでお気に入りです。厚切りなのでめっちゃシャクシャク食感が楽しめます♪今日はつまみ用に♪赤唐辛子多めのきんぴらにして芋焼酎のおともにいただきます(*≧з≦)

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材料

4人分
  1. 冷凍れんこん(業務スーパー) 250g
  2. ごま油 小さじ2
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★赤唐辛子(小口切り) 1/2～1本分
  8. いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍れんこんはサッと洗ってほぐし水気をペーパータオルで拭き取り半分に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①を加えて中火で2〜3分。ひっくり返しながら油が全体に回るまで炒めます。

  3. 3

    一旦火を止めて★を加えます。

  4. 4

    弱火にかけ混ぜながら煮汁が少なくなるまで炒め煮にします。煮汁が少なくなったら強火にして絡め照りを出します。

  5. 5

    いりごまを加えてサッと混ぜる。

  6. 6

    出来上がり(*≧з≦)
    熱々はれんこんに味が入っていないのでしばらく置いて粗熱を取り味を馴染ませます。

  7. 7

    今回使った厚切り冷凍れんこんはコチラです★ by業務スーパー

コツ・ポイント

業スーの冷凍れんこんで簡単下処理無し！
弱火で煮汁が少なくなるまでゆっくり炒め煮にするのがポイントです！
仕上げに強火にし煮詰めて照りを出します。
味つけはご飯がススムちょっぴり甘めにしています。

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レシピ作者

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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