和風おろしひれかつ丼

MIYUSUKI☆ @cook_40427096
サクサクのひれかつを和風タレにくぐらせ、ご飯にのせました!
大根おろしをたっぷりのせて、さっぱりと!
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです!!
作り方
- 1
大根おろしを作っておきます。
耐熱ボウルに*タレの材料をいれ混ぜ合わせレンジ600wで1分チンしときます。 - 2
ヒレ肉を2cm位の厚さに切りラップをして棒などでたたき、塩コショウをまぶします
- 3
バッター液を作ります。
ボウルに*の卵と水を泡立て器で混ぜたら、小麦粉をいれダマがなくなってなめらかになるまで混ぜます。 - 4
ヒレ肉をバッター液につけて、パン粉をつけたら、170度の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに取り油を切ります
- 5
丼にご飯を盛り、かつお節、大葉の千切りをのせます
- 6
ひれかつを*のタレにさっと潜らせ、ご飯にのせます。大根おろしをのせたら完成です!お好みで小ネギ、レモンを絞ってどうぞ…
- 7
残った*のタレはご飯、ひれかつ、大根おろしにかけて下さい
- 8
大根おろしは、必ず水気を軽く絞ってのせて下さい!
- 9
かつお節、大葉、大根おろしはお好きな量をのせて下さい
コツ・ポイント
バッター液があると、バッター液につけたらパン粉をつけて揚げるだけなので楽チンです。ムラなくパン粉もつくので、きれいに仕上がります!
*のタレにひれかつをつけるとき、ひれかつのサクっとした食感を残すために、サッと潜らせるだけでOKです!
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