和風おろしひれかつ丼

MIYUSUKI☆
MIYUSUKI☆ @cook_40427096

サクサクのひれかつを和風タレにくぐらせ、ご飯にのせました!
大根おろしをたっぷりのせて、さっぱりと! 
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです!!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 豚ヒレ肉 400g
  2. 塩コショウ 適量
  3. バッター液
  4. *卵 1個
  5. *水 大さじ2
  6. 小麦粉 大さじ4
  7. パン粉 適量
  8. タレ
  9. *醤油 大さじ5
  10. *料理酒 大さじ3
  11. *みりん 大さじ4
  12. *砂糖 大さじ2
  13. *ほんだし 小さじ1
  14. ご飯
  15. かつお節
  16. 大葉
  17. 大根おろし
  18. お好みでレモン、小ネギなど
  19. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    大根おろしを作っておきます。
    耐熱ボウルに*タレの材料をいれ混ぜ合わせレンジ600wで1分チンしときます。

  2. 2

    ヒレ肉を2cm位の厚さに切りラップをして棒などでたたき、塩コショウをまぶします

  3. 3

    バッター液を作ります。
    ボウルに*の卵と水を泡立て器で混ぜたら、小麦粉をいれダマがなくなってなめらかになるまで混ぜます。

  4. 4

    ヒレ肉をバッター液につけて、パン粉をつけたら、170度の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに取り油を切ります

  5. 5

    丼にご飯を盛り、かつお節、大葉の千切りをのせます

  6. 6

    ひれかつを*のタレにさっと潜らせ、ご飯にのせます。大根おろしをのせたら完成です!お好みで小ネギ、レモンを絞ってどうぞ…

  7. 7

    残った*のタレはご飯、ひれかつ、大根おろしにかけて下さい

  8. 8

    大根おろしは、必ず水気を軽く絞ってのせて下さい!

  9. 9

    かつお節、大葉、大根おろしはお好きな量をのせて下さい

コツ・ポイント

バッター液があると、バッター液につけたらパン粉をつけて揚げるだけなので楽チンです。ムラなくパン粉もつくので、きれいに仕上がります!

*のタレにひれかつをつけるとき、ひれかつのサクっとした食感を残すために、サッと潜らせるだけでOKです!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

MIYUSUKI☆
MIYUSUKI☆ @cook_40427096
に公開
簡単で美味しいレシピを少しずつUPしていきます!よろしくお願いします(*´꒳`*)
もっと読む

似たレシピ