秋鮭のソテーレモンバターしょうゆソース

minmo2✳️2 @cook_40182090
秋鮭のソテーレモンバターしょうゆです。簡単で華やかなメイン料理にも。
このレシピの生い立ち
かつて愛娘にも作った秋鮭のソテーレモンバターしょうゆソース。レモンバターしょうゆ味のソースは日本人なら誰もが好きな味らしいです。料理雑誌の切り抜きのファイリングをアレンジしてCOOKPADにアップしました。
作り方
- 1
鮭は1切れを3~4つにそぎ切りにして軽く塩コショーして5~6分おいて下味をつける。茶こしで小麦粉を鮭の全体に薄くまぶす。
- 2
テフロン加工のフライパンにオリーブ油を熱して鮭を入れて中火で皮もカリカリになるように全体をよく焼き付けて器に装っておく。
- 3
フライパンに◯レモン汁しょうゆ◯バターを入れて弱火で熱して1~2分程煮てトロリとさせてレモンバターしょうゆソースを作る。
- 4
(3)のソースを大きめのスプーンですくって丸く器の鮭の周囲に丸くたらす。カットレモンを四隅に飾り鮭にも白ごまパセリon。
- 5
2023.10.18「鮭のソテー」COOKPAD人気検索トップ10入り感謝です!
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで鮭を焼いてそのまま同じフライパンでソースも作ります!
今回はレモン汁は簡単にポッカレモンを活用しました!
ルッコラ等を添えてもよいです!
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