水で戻さない！切り干し大根と枝豆の白和え
美紗＠misya @cook_40117494
体にも優しい乾物活用♪♪切り干し大根ならでわの甘みを生かし砂糖は控えめの白和えです♪♪
このレシピの生い立ち
白和えが大好きなのですが、水切りが面倒くさいなぁ...と思っていた所、おばあちゃんが毎年大量に作ってくれる切り干し大根なら水分を吸ってくれる上に消費できるのではないか！と作ってみるのこの切り干し大根ならでわの食感と甘みが生きてる白和えに！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をボールにいれ滑らかになるまで潰し【Ａ】を加える。
- 2
切り干し大根と枝豆・人参を加え混ぜ合わせ１５～３０分冷蔵庫で放置
- 3
豆腐の水分で切り干し大根がもどったらお皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
お豆腐は木綿でも絹でもどちらでも大丈夫です◎◎お豆腐から出た水分と栄養も吸い込むので、更に栄養満点です!!
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