じゃがいもと厚揚げの旨辛炒め★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
こってり旨辛な厚揚げと、ホクホクじゃがいものボリューム満点なおかずです。レンジで下ごしらえがポイント。明日のお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、早めに消費したくて作りました。1品でボリュームがあり、満足感のあるおかずが作りたくて考えました。
さつま芋だと、甘辛なタレが引き立たないので、やっぱりじゃがいもが合うと思いました。ホクホクしたじゃがいもはレンチンが◎
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのまま、一口大にカット
30秒水にさらし、びしゃびしゃでレンジ600w3～4分
水気をとる -
- 2
厚揚げも食べやすくカット
冷たいフライパンに、じゃがいも、厚揚げ、片栗粉を入れぐるぐるする
まだ火はつけない -
- 3
こめ油を加え、火をつけて炒める
あまり触らない焼き目がついたら、※を加えて混ぜ合わせる
-
- 4
お好みで、胡麻油、白ごまを振り出来上がり♪
#クックパッドアンバサダー
コツ・ポイント
じゃがいもは、長くレンチンすると煮崩れるので、じゃがいものサイズを見ながら、時間を調整してください。
ラップをして、レンチンしてね。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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