さばの焼き南蛮漬け

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南蛮だれはレンジで簡単に調理！by岐阜県関市
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コレステロールが気になる方にもおすすめです。

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材料

2人分
  1. さば（3枚おろし） 2枚
  2. 薄力粉 大さじ1
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 玉ねぎ 中1/4個
  5. 人参 中1/3本
  6. にら 1/5袋(20g)
  7. ★酢 50ml
  8. ★かつおだし 50ml
  9. ★しょうゆ 小さじ2
  10. ★砂糖 小さじ2
  11. ★みりん 小さじ1
  12. レモン果汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    ★は耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱する。スプーンで全体をかき混ぜたら、最後にレモン果汁を入れ、混ぜる。

  2. 2

    玉ねぎ、人参はせん切りにし、にらは5㎝程の長さにザく切りにする。

  3. 3

    2の玉ねぎ、人参、にらは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分程度加熱する。

  4. 4

    さばは一口大に切り、薄力粉を両面につける。フライパンにサラダ油をひき、両面こんがりするまで焼く。

  5. 5

    1の南蛮タレの中に3の野菜と4のさばを入れて、味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

酸味が苦手な方は最後のレモンをなしにしても美味しく食べられます！＜ひとりあたり＞エネルギー264kcal、たんぱく質13.6g、脂質14.9g、炭水化物9.4g、食物繊維総量1.1g、食塩相当量1.1g

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に公開
「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/
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